Brindillas2024-07-11T13:25:27+00:00

Bienvenidos a Brindillas

Nosotros

“¡Es uno de esos sitios íntimos que convence por el servicio y enamora a cualquier gastrónomo!

La propuesta del chef Mariano Gallego, destila imaginación y modernidad, con una buena base técnica y constantes guiños internacionales que toman como base el producto local. ¿Qué encontrarás?

Un menú degustación de esos que no dejan indiferente (opción corta y larga). ¡Técnica, delicadeza y agradables texturas!”

GUIA MICHELIN 2024

En 2005, Mariano Gallego y Florencia D’Amico abrieron las puertas de Brindillas en la finca familiar donde aún residen, un pequeño restaurante ubicado en un Luján de Cuyo muy diferente al que conocemos hoy. Después de dos décadas de arduo trabajo y evolución, Brindillas ocupa un lugar destacado y reconocido en la escena culinaria de nuestro país.
En 2023, recibió una Estrella Michelin. Brindillas fue, es y seguirá siendo un proyecto familiar donde la alta cocina se impregna de simplicidad, manteniendo una mirada atenta a los detalles y una dedicación inquebrantable para atender solo a 18 comensales por servicio.
El restaurante en una finca de cerezos, fue un pionero en el formato de menú de degustación en Mendoza.

MARIANO GALLEGO • CHEF

Mariano aplica una gran versatilidad técnica que le permite establecer un diálogo entre la creatividad y la intervención concreta sobre el producto. Su trayectoria, junto con su búsqueda de capacitación constante, excelencia y dedicación, se traducen en los pilares fundamentales de la experiencia de Brindillas.

El chef es pionero del menú degustación en Mendoza, con el que da cuenta de su versión de la alta gastronomía local. La manera en la que él y su equipo encaran este concepto le valió a Brindillas, en 2023, una de las primeras estrellas Michelin entregadas en Argentina, un reconocimiento que, a pesar de su importancia, no impactó en la filosofía del restaurante, propia de sus creadores: trabajar de manera honesta y comprometida, siendo fieles a su identidad y sin dejarse llevar por el lugar obtenido entre la élite gastronómica argentina.

EL ESPACIO

18 Lugares | 2 Menus | 1 Espacio Privado.

PRIVATE DINING

Ofrecemos una variedad de opciones personalizables para cenas de grupos grandes o eventos privados,
incluyendo acceso a nuestro espacio privado, en la cava principal y el restaurante en su totalidad.
Para obtener más información, haga clic aquí o contáctenos en info@brindillas.com

FAQ

¿Cómo reservo?2024-06-26T17:27:56+00:00

Para reservas de hasta cuatro comensales, utilizamos el sistema Meitre al que podrá acceder desde nuestra página web o desde nuestro perfil de Instagram (brindillasrestaurant). Para grupos mayores a 8 personas, las reservas sólo se realizarán por mail info@brindillas.com.ar

¿Se puede ir con niños?2024-06-26T17:29:58+00:00

Para asegurar una experiencia placentera para todos nuestros comensales, aceptamos niños a partir de los 12 años, que se puedan adaptar a nuestro menú de 8 pasos.

¿Qué días están abiertos?2024-06-19T19:12:52+00:00

Lunes a viernes a partir de 20:30hs.

¿Qué medios de pago aceptan?2024-06-19T19:13:13+00:00

Aceptamos todos los medios de pago.

¿Tienen algún código de vestimenta?2024-06-19T19:13:23+00:00

No tenemos Dress Code.

¿Brindillas acepta Walks Ins?2024-06-19T19:13:28+00:00

Aunque aceptamos clientes sin reserva, dado que nuestro restaurante cuenta con solo 18 asientos, se recomienda realizar una reserva para garantizar su lugar, ya que solemos estar complementos.

¿Se puede acomodar el menú a restricciones o alergias?2024-06-19T20:17:35+00:00

Si necesita un menú especial como vegetariano, pescetariano sin mariscos, libre de gluten, frutos secos o tiene alguna alergia alimentaria, por favor avísenos con al menos 48 horas de anticipación.
No podemos garantizar que los platos elaborados en nuestras cocinas sean completamente libres de gluten o alérgenos, pero hacemos todo lo posible para evitar la contaminación cruzada.
Tomamos precauciones especiales para atender las alergias que se nos informen y haremos ajustes en la medida de lo posible para que disfrute de su experiencia en nuestro establecimiento.

 

¿Qué tipo de menú ofrecen?2024-06-19T19:14:00+00:00

MENÚ BRINDILLAS
(8 PASOS)

MENÚ BRINDILLAS
CON MARIDAJE

MENÚ DEGUSTACIÓN
(11 PASOS)

MENÚ DEGUSTACIÓN
CON MARIDAJE

¿Aceptan personas con movilidad reducida?2024-06-26T17:33:46+00:00

Si aceptamos, de hecho el acceso al Restaurant está pensado para recibir personas con movilidad reducida no bien acceden al restaurante pueden descender de un auto, y el camino está pensado para la circulación accesible, lo mismo que el resto de nuestras instalaciones, para poder disfrutar de nuestra experiencia cómodamente.

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